海洋学院打造异地校区以师生为本的特色餐饮服务

近日，校长信箱向海洋学院转来一封同学的来信。信中，这位同学感谢舟山校区食堂在细微之处展现对学生饮食习惯的尊重与关怀，认为这份细致入微的照顾让他深感温暖与满足。

海洋学院在异地办学实践中，始终将学生的饮食需求作为工作重心，致力于构建高效、优质的餐饮服务体系。近年来，学院与学校饮食服务中心紧密合作，以师生需求为导向，不断探索和创新，持续提升舟山校区食堂的餐饮品质和服务水平。

对接师生需求，畅通多元化意见反馈。海洋学院通过设立膳食管理委员会、学生座谈会机制、CC98论坛和“周三有约”等线上线下交流平台，广泛收集师生对校区食堂工作的意见和建议。

学院膳食管理委员会成立后，先后举办了直观了解师生喜好的“问卷投票”、深入探索需求细节的“面对面访谈”、让师生提前体验新菜品的“首餐尝鲜”等活动，系统整合师生的饮食偏好与意见，并将其纳入食堂设计推出新菜品的重要参考，极大地丰富了食堂的菜品选择，提升了师生的用餐体验和满意度。

策划特色活动，推进餐饮服务创新。今年以来，校区食堂举办了包括“应季而食，寻找‘最’春味”“舌尖八系荟，共品中华味”“‘蟹’逅金九，一见倾‘新’迎新餐”“人间有味、冬来吃面”等14次特色活动，引入新菜品及面食10余种。为了更贴近学生口味，食堂在新菜品的研发中注重原汁原味，并邀请餐饮中心本部的大厨到舟山校区食堂指导交流，力求提供最地道的家乡味。

今年，学院还新推出“你点我做”创新举措，向学生征集想吃的家乡菜品，请食堂大厨们用心烹饪并邀请品尝。此活动自舟山校区发起后，在杭州校区各食堂广泛推广，赢得全校师生高度评价。

学院充分利用求是农场这一特色劳育项目，让师生们亲身体验土地劳作的艰辛与乐趣。农场种植的蔬菜被送到食堂后，被制作成一道道精美的特供菜，供师生免费品尝。此外，在春节、元宵节和清明节、端午节、中秋节、冬至日等，学院还组织开展传统美食制作体验等活动，让师生们在品尝美食中感受到中华文化的魅力和家的温暖。

持续全程管控，守护舌尖上的安全。在学院指导和常态化监督下，校区食堂从源头抓起，严格把控原料质量，加强人员管理、菜品留样、储存管理、环境消杀等全过程控制。同时，定期组织食品安全与操作规范培训，不断提升员工的专业素养和责任意识。

今年以来，校区食堂参与省市各级市场监管部门和教育管理部门联合开展的校园食品安全排查整治专项行动20余次，考评分始终在“99+”，位居属地高校食堂榜首。今年4月，由舟山市市场监督管理局主办的校园食品安全排查整治现场推进会在浙江大学舟山校区举行，学院作为履行食品安全主体责任先进单位发言，其在校园食品安全管理标准、制度规范方面的先进典范，被要求向舟山全市推广。

（张小玲 陈奕彤）